[½Åµ¿¾Æ¹æ¼Û=±è±â³² ±âÀÚ] ¿©¼ö½Ã(½ÃÀå ±Ç¿ÀºÀ)°¡ Àü³²µµ¿¡¼ ÃßÁøÇÏ´Â ¡®2021³â ³ó½ÄÇ° °¡°øºÐ¾ß Áö¿ø»ç¾÷¡¯¿¡ Âü¿©ÇÒ ´ë»óÀÚ¸¦ ´ÙÀ½´Þ 6ÀϱîÁö ½Åû ¹Þ´Â´Ù°í ¹àÇû´Ù.
´ë»óÀº 2°³ ºÐ¾ß 4°³ »ç¾÷À¸·Î ³ó½ÄÇ° Á¦Á¶°¡°øºÐ¾ß(ģȯ°æ ½ÄÇ°»ê¾÷ ÀÎÇÁ¶ó ±¸Ãà, HACCP ½Ã¼³ È®Ãæ, °¼Ò³ó ½ÄÇ°±â¾÷ °æÀï·Â°È), ÀüÅë½ÄÇ° »ê¾÷È »ç¾÷ÀÌ´Ù.
½Åû ÀÚ°ÝÀº ³ó½ÄÇ° Á¦Á¶‧°¡°ø ¾÷ü(¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ, ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ, °³Àξ÷ü µî) Áß ½ÅûÀÏ ÇöÀç Àü³²µµ³»¿¡¼ ÀüÅë½ÄÇ° Á¦Á¶‧°¡°ø¾÷ ¿µ¾÷µî·ÏÁõÀ» ¹ÞÀº ¹ýÀÎ ¶Ç´Â °³ÀÎÀÌ´Ù.
¹ýÀÎÀº ÃÑ ÃâÀÚ±ÝÀÌ 1¾ï ¿ø ÀÌ»óÀÌ°í 1³â ÀÌ»ó ¿î¿µ ½ÇÀû(¿¬¸ÅÃâ¾× 1¾ï¿ø ÀÌ»ó)ÀÌ ÀÖ¾î¾ß Çϸç, °³ÀÎ ½ÄÇ°Á¦Á¶‧°¡°ø¾÷üÀÇ °æ¿ì 1³â ÀÌ»ó ¿î¿µ ½ÇÀû(¿¬¸ÅÃâ¾×ÀÌ 5õ¸¸¿ø ÀÌ»ó)ÀÌ ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù.
»ç¾÷½Åû ¾÷ü¿¡ ´ëÇؼ´Â ¼·ù°ËÅä, ÇöÀå½É»ç ¹× ¹ßÇ¥Æò°¡¸¦ ÅëÇØ »óÇ°¼º, »ç¾÷Ÿ´ç¼º µîÀ» Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î °ËÅäÇØ Àü¶ó³²µµ ½ÉÀǸ¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾ ¼±Á¤ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
½ÅûÀ» Èñ¸ÁÇÏ´Â ¾÷ü´Â ´ÙÀ½ ´Þ 6ÀϱîÁö ½Ã ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ Æ¯»êÇ°À°¼º°ú·Î ¹æ¹®ÇØ ½ÅûÇÏ¸é µÈ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº ¿©¼ö½ÃȨÆäÀÌÁö °í½Ã°ø°í ¶Ç´Â ¿©¼ö½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ È¨ÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
½Ã °ü°èÀÚ´Â ¡°Äڷγª 19·Î ħüµÈ °æ±â¸¦ ȸº¹ÇÏ°í, Áö¿ªÀÇ °æÁ¦È°µ¿ ´Ù°¢È¿Í ¼Òµæ‧°í¿ë±âȸ¸¦ Áõ´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ±âȸ´Ù¡±¸ç ¡°»ý»ê½Ã¼³ Çö´ëÈ ¹× Ç°Áú°í±Þȸ¦ ÅëÇØ ³ó½ÄÇ° °¡°øºÐ¾ß »ê¾÷ÀÇ Àúº¯À» È®´ëÇÏ°í °æÀï·ÂÀ» °ÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À̹ø °ø¸ð¿¡ Áö¿ª ¾÷üÀÇ ¸¹Àº Âü¿©¸¦ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
´ë»óÀº 2°³ ºÐ¾ß 4°³ »ç¾÷À¸·Î ³ó½ÄÇ° Á¦Á¶°¡°øºÐ¾ß(ģȯ°æ ½ÄÇ°»ê¾÷ ÀÎÇÁ¶ó ±¸Ãà, HACCP ½Ã¼³ È®Ãæ, °¼Ò³ó ½ÄÇ°±â¾÷ °æÀï·Â°È), ÀüÅë½ÄÇ° »ê¾÷È »ç¾÷ÀÌ´Ù.
½Åû ÀÚ°ÝÀº ³ó½ÄÇ° Á¦Á¶‧°¡°ø ¾÷ü(¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ, ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ, °³Àξ÷ü µî) Áß ½ÅûÀÏ ÇöÀç Àü³²µµ³»¿¡¼ ÀüÅë½ÄÇ° Á¦Á¶‧°¡°ø¾÷ ¿µ¾÷µî·ÏÁõÀ» ¹ÞÀº ¹ýÀÎ ¶Ç´Â °³ÀÎÀÌ´Ù.
¹ýÀÎÀº ÃÑ ÃâÀÚ±ÝÀÌ 1¾ï ¿ø ÀÌ»óÀÌ°í 1³â ÀÌ»ó ¿î¿µ ½ÇÀû(¿¬¸ÅÃâ¾× 1¾ï¿ø ÀÌ»ó)ÀÌ ÀÖ¾î¾ß Çϸç, °³ÀÎ ½ÄÇ°Á¦Á¶‧°¡°ø¾÷üÀÇ °æ¿ì 1³â ÀÌ»ó ¿î¿µ ½ÇÀû(¿¬¸ÅÃâ¾×ÀÌ 5õ¸¸¿ø ÀÌ»ó)ÀÌ ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù.
»ç¾÷½Åû ¾÷ü¿¡ ´ëÇؼ´Â ¼·ù°ËÅä, ÇöÀå½É»ç ¹× ¹ßÇ¥Æò°¡¸¦ ÅëÇØ »óÇ°¼º, »ç¾÷Ÿ´ç¼º µîÀ» Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î °ËÅäÇØ Àü¶ó³²µµ ½ÉÀǸ¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾ ¼±Á¤ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
½ÅûÀ» Èñ¸ÁÇÏ´Â ¾÷ü´Â ´ÙÀ½ ´Þ 6ÀϱîÁö ½Ã ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ Æ¯»êÇ°À°¼º°ú·Î ¹æ¹®ÇØ ½ÅûÇÏ¸é µÈ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº ¿©¼ö½ÃȨÆäÀÌÁö °í½Ã°ø°í ¶Ç´Â ¿©¼ö½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ È¨ÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
½Ã °ü°èÀÚ´Â ¡°Äڷγª 19·Î ħüµÈ °æ±â¸¦ ȸº¹ÇÏ°í, Áö¿ªÀÇ °æÁ¦È°µ¿ ´Ù°¢È¿Í ¼Òµæ‧°í¿ë±âȸ¸¦ Áõ´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ±âȸ´Ù¡±¸ç ¡°»ý»ê½Ã¼³ Çö´ëÈ ¹× Ç°Áú°í±Þȸ¦ ÅëÇØ ³ó½ÄÇ° °¡°øºÐ¾ß »ê¾÷ÀÇ Àúº¯À» È®´ëÇÏ°í °æÀï·ÂÀ» °ÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À̹ø °ø¸ð¿¡ Áö¿ª ¾÷üÀÇ ¸¹Àº Âü¿©¸¦ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
±è±â³² ±âÀÚ tkfkddl5968@naver.com
±è±â³² ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»ç º¸±â